在日常生活中，竹筍一定是一道讓人口水直流三千尺的菜肴，那脆嫩、酸甜的口味，不知道擄獲多少吃貨的心。雖然說在平時(shí)的生活里面，竹筍屬于非常常見的菜肴，但是并不見得竹筍就能讓你吃得隨心哦，它在食用時(shí)同樣有許多需要注意的地方，想知道自己平時(shí)吃對(duì)了嗎？
1、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
2、竹筍性寒，故尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。
3、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動(dòng)加快，還對(duì)胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對(duì)于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
4、腎炎、肝硬化、腸炎者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。
5、不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應(yīng)少量吃點(diǎn)春筍。老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
6、忌與鷓鴣肉同食，以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
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